г. Барнаул, ул. Мало-Тобольская, 28, вход №1, этаж №3 (пн-вс с 10ч до 16ч.)
53-49-83

Продажа! Тёмный шоколад «Sicao»

Стоимость: 1кг — 700 руб. Шоколад в вакуумной упаковке.

WAНаписать в What’sApp

Продажа! Тёмный шоколад «Sicao» для шоколадного фонтана, 53%, 1 кг.
Тёмный шоколад, произведён в России компанией Барри Каллебаут.
!!!Обратите внимание, что этот шоколад необходимо разжижать при использовании в фонтане.
Этот тёмный шоколад произведен в России.
«Barry Callebaut»строго контролирует качество шоколада.

Вкус. Сбалансированная мягкая горечь, насыщенный шоколадный вкус.

Применение. Прекрасно подойдет для шоколадных фонтанов, фондю, приготовления различных соусов и десертов.
Удобная форма выпуска в виде дисков — шоколад легко плавить.
Текучесть (по шкале от 1 до 5) — 3, стандартная.

Применяется для: отливки форм и глазировки изделий из шоколада, ароматизации ганаша, муссов, кремов, кремовых изделий, мороженого, соусов.

***Использование в фонтанах.
Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть.
Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло.
Для достижения необходимой консистенции на 100 г шоколада добавляют примерно 10 г какао-масла/растительного масла.

Состав: какао тёртое, сахар, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор: ванилин идентичный натуральному, эмульгатор: E476.

X